Pancakes salés au saumon fumé

Pancakes salés au saumon fumé ciboulette sans beurre

 Pancakes salés au saumon fumé

Pas le temps de vous lancer dans une recette compliquée ? Besoin d'un plat rapide et réconfortant ? Je vous propose une version de pancakes salés au saumon fumé et à la ciboulette. Il s'agit d'une recette simple et efficace qui vous permettra de vous faire plaisir sans culpabilité !

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 cac de levure
  • 125g de farine (de sarrasin pour ma part)
  • 25cl de lait (végétal ou non)
  • 100g de saumon fumé
  • 2 cas de ciboulette
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 30g de gruyère râpé (allégé en matières grasses)


Préparation :

Mélanger l’œuf, la levure, la farine et ajoutez progressivement le lait. 
Ajoutez l'huile, la ciboulette, le gruyère râpé et le saumon fumé coupé en morceaux.
Déposez une louche de préparation dans une poêle chaude et retournez le pancake lorsque des petits trous sont formés en surface  et que les bords se décollent. 
Terminez la cuisson et servez tiède.

J'ai accompagné ces pancakes d'une sauce à base de fromage blanc, carré frais, ciboulette et sauce soja. 

pancakes salés au saumon fumé et ciboulette

Bon appétit !

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