Pancakes à la courge butternut

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Pancakes à la courge butternut 🥞

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison, à la fois classique et originale : des pancakes à base de courge butternut. J'ai personnellement beaucoup aimé intégrer cette courge dans une recette sucrée, elle apporte en plus un côté fondant aux pancakes... Un délice ! Place à la recette.

Ingrédients (pour 4 pancakes) :

  • 6 c. à soupe de butternut en purée
  • 40 g de farine (j'ai utilisé de l'épeautre T80) 
  • 40 ml de lait ou boisson végétale 
  • 1 oeuf
  • 2 c. à café de levure chimique
  • Vous pouvez également ajouter un sucrant si l'envie vous en dit (non raffiné of course 😋)
Préparation :

Mixez les ingrédients humides puis ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
Faites cuire 3/4 minutes à feu doux de chaque côté. 

Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire partager vos impression, notamment sur instagram 😉

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