Confiture crue sans sucre raffiné

confiture healthy sans sucre

Confiture healthy sans sucre raffiné

Une confiture sans sucre, c'est possible ? Et oui, grâce aux graines de chia ! En effet, elles produisent une sorte de "gel" au contact des liquides ce qui permet d'obtenir une texture semblable à celle d'une confiture classique. 😍
En plus, cette recette ne nécessite pas de cuisson, on conserve au maximum les bienfaits du fruit. Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix, cependant il faudra peut-être ajuster les quantités (d'ailleurs le sirop d'agave est à ajouter selon votre goût, ici j'en ai mis suffisamment pour contrer l'acidité de la groseille).
De plus, vous pouvez mixer les graines de chia si vous ne souhaitez pas avoir leur côté croquant dans la confiture.
 A vous de jouer ! 😊

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Ingrédients :
  • 350g de groseilles (ou autres fruits)
  • 4 cuillères à a soupe de graines de chia
  • 5 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • Un peu d'eau

Préparation :

Déposez les graines de chia dans un saladier avec un tout petit d'eau (une cuillère à soupe environ).
Mixez lez groseilles puis passez-les au chinois afin de ne récupérer que le jus.
Mélangez le jus de groseilles aux graines de chia et ajoutez le sirop d'agave.
Et c'est tout ! Il ne vous reste plus qu'a répartir la préparation dans des bocaux, que vous pourrez garder une dizaine de jours au frigo et plusieurs mois au congélateur.

Attention à ne pas trop remplir le bocal, les graines de chia font gonfler la préparation !



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