Toasts apéritifs sains et proteinés au thon


Toasts apéritifs sains et protéinés au thon 

Qui dit retour du soleil dit... Apéro ! Oui mais tant qu'à faire, autant se faire plaisir sainement non ? J'avais vraiment envie de régaler mes amis et de leur proposer une alternative aux biscuits salés industriels... J'ai donc pensé aux toasts, qui font tout de suite leur petit effet et qu'il est facile de personnaliser 😃
Je vais vous donner ici une recette qui a fait l'unanimité de mes invités : des toasts moelleux au thon et carré frais. De quoi se régaler sans culpabiliser, vraiment ! En plus, c'est facile et rapide à faire et à manger 😉 Alors n'hésitez plus et toastez !


toasts sains protéinés thon farine complète carré frais


Ingredients :

Pour la pâte :

  • 100 g de farine d'épeautre T150
  • 100 g de farine semi-complète T110
  • 10 g d'huile d'olive
  • 135 g d'eau à température ambiante
  • 5 g de sucre (j'utilise du sucre de coco) 
  • 3 g de levure boulangère sèche 
  • 3 g de sel

Pour la garniture :

  • 140 g de thon en conserve
  • 100 g de carré frais 0%
  • 15 g de crème légère 
  • Persil et ciboulette 
  • Sel et poivre 

Préparation :

Commencez par préparer la pâte : versez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante. 

Formez ensuite une boule, déposez la dans le saladier. Placez ce dernier dans un endroit tiède (un four préchauffé au minimum par exemple) et laissez reposer pendant une heure minimum. 

Préparez ensuite la garniture : mélangez le thon, le carré frais et la crème. Ajoutez les herbes, salez et poivrez. Vous pouvez ajuster les quantités selon la texture souhaitée. Placez au frais. 

Au bout d'une heure de repos, dégazez la pâte et étalez la au rouleau à pâtisserie. 
À l'aide d'un emporte-pièce, découpez-y vos futurs toasts et placez les dans une poêle chaude légèrement huilée. Une à deux minutes de cuisson à feu doux suffisent : vos toasts doivent se colorer de chaque côté et rester moelleux. Laissez-les ensuite refroidir. 

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Il ne vous reste plus qu'à tartiner vos toasts avec la garniture et à garder au frais jusqu'au moment de servir. 

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Régalez-vous sainement et bluffez vos invités 😋

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