Pancakes sains et moelleux à la banane


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Pancakes sains et moelleux à la banane 

Je vous partage aujourd'hui une recette simplissime qui vous donnera le sourire dès le réveil. Personnellement, quand je sais que je vais réaliser des pancakes, je ne tarde pas trop à me lever... En plus d'être bons, ces derniers sont sains et complets. Alors si vous avez quelques minutes devant vous et besoin d'un petit plaisir, je vous conseille de filer en cuisine.  Quelques ingrédients, un mixeur, une poêle, et hop ! La magie opère et parfume votre chez vous. Il ne reste plus qu'à ajouter du sirop d'agave, de la purée d'oléagineux ou encore un coulis maison, des fruits frais... Laissez libre court à votre imagination et faites vous plaisir ! 😉


Les ingrédients :
  • 1 Oeuf
  • 1 Banane
  • 80 g de fromage blanc
  • 40 g de farine complète de grand épeautre
  • 20 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de bicarbonate
  • Une pincée de cannelle (facultatif)



La préparation :

Rien de plus simple : versez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Dans une poêle chaude légèrement huilée (j'utilise de l'huile d'olive), déposez l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de préparation. Si vous souhaitez un pancake bien moelleux, déposez une certaine épaisseur de pâte, sans trop chercher à l'étaler. 

Quand il se forme des petits trous sur le pancake et que les bords se décollent, retournez-le et terminez la cuisson. 
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Il ne vous reste plus qu'à ajouter le topping et à vous régaler 😊



Découvrez aussi ma version sans banane et sans oeuf : ICI


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